KURCZAK NA OSTRO

Zakwalifikowałam się do II etapu konkursu "Twój przepis na imprezę" organizowanego przez Prymat i serwis DoradcaSmaku.pl. Uczestnicy II etapu mają za zadanie:

"Umieszczenie na blogu imprezowego przepisu na przekąskę lub sałatkę, który w treści zawiera nazwę jednego
z 5 produktów Prymat: Party DIP Barbecue Prymat, Party DIP Czosnkowy Prymat, Party DIP Meksykański Prymat,
Sos sałatkowy francuski Prymat, Sos sałatkowy paprykowo-ziołowy Prymat."

Pierwszą propozycją którą zgłaszam konkursu jest kurczak na ostro w wersji bardzo nie dietetycznej, ale ulubionej wersji mojego faceta.

Kurczak na ostro

500 g fileta z piersi kurczaka

1 litr oleju do smażenia

Marynata do kurczaka:

1 łyżka sosu Worcestershire

 1 łyżeczka Tabasco 

1/2 łyżeczki ostrej papryki

Kurczaka myjemy i osuszamy, następnie kroimy w około 1 cm paski. 

Do miski wlewamy składniki marynaty i mieszamy. Kurczaka wrzucamy do marynaty i nacieramy - odstawiamy
do lodówki na minimum 30 minut.

Panierka:

1 szklanka mąki orkiszowej

1,5 łyżeczki bazylii

1/2 łyżeczki papryki ostrej

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki kolendry

zamiast ww. przypraw mąkę wymieszać z Party DIP Meksykański Prymat.

W jednej misce mieszamy mąkę z przyprawami, do drugiej miski wlewamy zimną wodę. Kawałek kurczaka obtaczamy
w mące, następnie w wodzie i znów w mące.

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Na gorący olej wrzucamy opanierowanego kurczaka i smażymy na złoto.

 

Sos tatarski:

6 łyżek jogurtu naturalnego

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

1,5 łyżeczki startego chrzanu

1 czubata łyżka świeżego koperku

 4 szt. małych korniszonów

sól i pieprz do smaku

 Korniszony pokroić w drobną kostkę, a koperek posiekać. Do miseczki wlewamy jogurt i majonez, dodajemy musztardę, chrzan, koper. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pokrojone korniszony, mieszamy
i odstawiamy na 10 minut.

 Zamiast sosu tatarskiego można podać np. Sos czosnkowy: Party DIP Czosnkowy Prymat.

 Smacznego :)