CZEKOLADOWE CIASTECZKA

Dziś zrobiłam drugie podejście do tych ciasteczek. Pominęłam stewię w proszku, bo mi się skończyła, a mimo to ciasteczka wyszły pyszne! :)

Czekoladowe ciasteczka

składniki na 10 - 12 sztuk:

3/4 szklanki mąki orkiszowej

1/4 szklanki otrębów owsianych

2 łyżki kakao

1/4 szklanki cukru brązowego

25 g miękkiego masła

1/4 szklanki oleju

1 jajo

1/4 łyżeczki soli

100 g czekolady gorzkiej 70%

1 garść mieszanych orzechów
1 garść rodzynek

Do małej miski przesiewamy mąkę i kakao, dodajemy otręby i sól - mieszamy. 

W większej misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy olej dalej miksując, na koniec dodajemy jajo. 

Miksując na niskich obrotach stopniowo dodajemy suche składniki. Na koniec dodajemy pokrojoną czekoladę, posiekane bakalie i mieszamy łyżką. 

Ciasto przekładamy na folię spożywczą, formujemy wałek i wkładamy do zamrażalnika na 20 minut. Następnie dzielimy na 10 - 12 części, formujemy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożoną papierem. 

 Piec w 160 stopniach przez 12 minut. 

Uwaga! ciasteczka mogą wyglądać na niedopieczone ale już są gotowe, jak ostygną będą twarde i kruche! 

Smacznego :)