SERNIK CZEKOLADOWY Z GRANATEM

Kocham serniki wszelkiej maści, ale czekoladowego nie jadłam.. Kiedy ujrzałam ten sernik musiałam go zrobić, nie było innej opcji.. Nareszcie doczekał się specjalnej okazji! Uwaga wersja bardzo nie dietetyczna ;) 

  Spód:

150 g ciastek owsianych kakaowych (użyłam Sante)

50 g roztopionego masła 

1 łyżka kakao

Na spód tortownicy (śr. 22 cm) wykładamy papier do pieczenia, a z zewnątrz owijamy szczelnie folią aluminiową.

Ciastka kruszymy i wrzucamy do blendera. Do rozkruszonych ciastek dodajemy rozpuszczone masło i kakao, chwilę blendujemy do połączenia składników. 

Następnie wysypujemy do formy, uklepujemy i wstawiamy do lodówki.
 

Masa serowa:

500 g twarogu kremowego (użyłam Mój Ulubiony z Wielunia) 

150 g gorzkiej czekolady 

3/4 szklanki cukru brązowego

1 łyżka budyniu śmietankowego 

3 duże jajka 

3 duże żółtka 

180 g kwaśnej śmietany 

1/2 łyżeczki kakao rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody

Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej - odstawiamy do ostygnięcia.

Pozostałe składniki przekładamy do miski i miksujemy na gładką, jednolitą masę. Następnie wlewamy przestudzoną czekoladę i miksujemy do połączenia.

Masę serową przelewamy na wcześniej przygotowane ciasto.

Tortownicę z ciastem wkładamy do większej formy i wlewamy wrzątek do połowy jej wysokości. 

Piec w 180 stopniach przez 45 - 60 minut.

Odstawić do ostygnięcia, następnie wstawić na noc do lodówki.

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady 

1/2 szklanki śmietany kremówki 

+ owoc granatu do dekoracji

Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wlewamy śmietankę i mieszamy. Następnie polewamy ciasto i posypujemy ziarenkami granatu. (nie zużyłam całej - polewę można zrobić z mniejszej porcji).

 

Smacznego :)