PIECZONA KARKÓWKA W ŻURAWINIE

Miękkie, soczyste mięso ze słodko - kwaśną żurawiną z nutą cynamonu. Pysznie ;)

Pieczona karkówka w żurawinie

2 duże plastry karkówki

2-3 łyżki konfitury z żurawiny

garść suszonej żurawiny

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka suszonych płatków papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/4 łyżeczki cynamonu

sól morska świeżo mielona 

Karkówkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy do miski. 

Mięso nacieramy przyprawami i oprószamy solą, następnie dodajemy konfiturę z żurawiny, mieszamy i odstawiamy
na noc do lodówki. 

Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego bez przykrycia, posypujemy suszoną żurawiną i wstawiamy
do nagrzanego piekarnika. 

Piec w 180 stopniach przez około 40 - 50 minut (w zależności od grubości plastra). 

Po upieczeniu odstawić karkówkę na 10 minut, następnie pokroić w plastry. Podałam z kaszą gryczaną. 

Smacznego :)