POWIDŁA ŚLIWKOWE SŁODZONE STEWIĄ

Powidła śliwkowe należą do jednych z moich ulubionych. Wczoraj zrobiłam podstawową wersję, dziś przymierzam się do malin i borówek. :)

Ehh.. a zjadłoby się pyszne truskawki z amaretto.. tak się nimi objadłam, że przegapiłam koniec sezonu i nie zdążyłam zrobić zapasów na zimę :/

Powidła ze śliwek

(4,5 słoiczka x 250ml) 

1,5 kg świeżych śliwek

10 tabletek*/kropelek stewii do osłodzenia
*tabletki rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, ilość wg gustu i śliwek (moje były kwaśne i mało slodkie)

Śliwki dokładnie myjemy, dzielimy na połówki i oddzielamy od pestki.

1. Jeśli nie mamy blendera: 

Wypestkowane śliwki pokroić na mniejsze kawałki. 
Następnie wrzucamy na patelnię / do garnka, dosładzamy i smażymy na małym płomieniu, tak długo, aż zgęstnieją - od czasu do czasu mieszając - około 60 - 90 minut.

2. Z użyciem blendera:

Wypestkowane śliwki wrzucamy na patelnię / do garnka, przez pierwsze 10 minut dusimy pod przykryciem, aż zmiękną. Następnie przelewamy do miksera i blendujemy na mus.

Rozdrobnione owoce przelewamy na patelnię, dosładzamy i smażymy, tak długo, aż zgęstnieją - od czasu do czasu mieszając - około 60 minut.

Umyte słoiki zalewamy wrzątkiem lub wstawiamy na 1 minutę do mikrofalówki w celu ich ogrzania.

Gorące powidła przelewamy do gorących słoików, dobrze zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia odwrócone do góry dnem, następnie przenosimy w chłodne i ciemne miejsce.

Smacznego :)