LEKKA PIZZA

Naszła mnie ochota na fast food, oczywiście "domowy i odchudzony". Wspomagałam się przepisem na chrupiące ciasto z programu Rewolucja na talerzu.
Oto co mi wyszło:

 Lekka pizza 

Ciasto na 4 szt:

2 szklanki mąki żytniej (typ 720)

1,5 szklanki mąki razowej (typ 2000)

20 g świeżych drożdży

ok 1 szklanki ciepłej wody

1 płaska łyżeczka soli

odrobina oliwy (do posmarowania rąk)

Drożdże rozrabiamy w 1/4 szklanki wody i odstawiamy na chwilę. Do miski przesiewamy mąkę żytnią, dodajemy mąkę razową, sól - mieszamy. 

Dodajemy rozpuszczone drożdże i wodę - smarujemy ręce oliwą i wyrabiamy ok 5 minut, odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części (2 części zamroziłam) i formujemy okrągły cienki placek, zawijamy boki pizzy - odstawiamy na 5 minut.

Sos na 2 porcje:

80 g koncentratu pomidorowego

3 łyżki wody

sól, papryka ostra

ulubione zioła

Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy do smaku. Na przygotowany placek wykładamy połowę sosu.

Farsz:

1-2 kulki mozzarelli light

150 gr startego żółtego sera light

2 średnie pomidory

1 mała czerwona cebula

Mozzarellę i pomidory kroimy w plasterki, cebulę kroimy w półplasterki. Posmarowany sosem placek posypujemy połową startego sera i układamy na przemian pomidor, cebulę i mozzarellę. Posypujemy bazylią i oregano.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 240 stopni, piec ok 20-25 minut (przed wyjęciem należy sprawdzić czy spód jest upieczony).

Smacznego :)

Odchudzenie dania polegało na zamianie: mąki pszennej na żytnią i razową, sera pełnotłustego na light, nie dodawanie oliwy do ciasta i sosu.