NALEŚNIKI Z SEREM I JABŁKAMI

Ulubione danie każdego dzieciaka w zdrowszej wersji ;)

Naleśniki z serem i jabłkami

około 6 sztuk:

1/2 szklanki mąki żytniej (typ 720)

1/2 szklanki mąki razowej (typ 2000)

1-2 łyżki mąki pszennej (typ 500)

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

1-2 jaja 

szczypta soli

1 łyżeczka słodzika Stewia w proszku

1 łyżeczka oliwy z oliwek (do posmarowania patelni)

 Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.

Jeśli naleśnik jest cieniutki i pełen dziurek - dodajemy odrobinę mąki, jeśli kruszy się lub rozdziera się przy obracaniu - dodajemy jajo i odrobinę mąki, a gdy ciasto jest za gęste rozcieńczamy je wodą.

Nadzienie:

200 g chudego twarogu

100 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka słodzika Stewia w proszku

2 garście rodzynek

Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę.
Ostudzone naleśniki nadziewamy farszem i zawijamy w rulonik albo składamy w trójkąty.

Smażone jabłka:

2 średnie jabłka

1-2 łyżki miodu

2 łyżki masła

50 ml wody

cynamon, imbir

gałka muszkatołowa

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na ósemki, oprószyć przyprawami.

Masło roztapiamy na patelni, wrzucamy jabłka, obsmażamy z obu stron. Następnie wlewamy wodę i dusimy kilka minut (do odparowania wody)

Na koniec jabłka polewamy miodem, chwilkę smażymy.

Naleśniki podsmażamy na patelni, podajemy na ciepło z jabłkami, jogurtem i orzechami.

Smacznego :)

Odchudzenie dania polegało na zamianie: mąki pszennej na żytnią i razową, cukru na słodzik i miód, sera pełnotłustego na chudy, śmietany na jogurt, nie dodaniu oleju do ciasta naleśnikowego, brak jaj w farszu i dodaniu przypraw wspomagających trawienie :)