SPAGHETTI a'la POLLO POMODORO

Nareszcie za oknem zrobiło się biało. Dziś zapraszam na szybki obiad, tym razem makaron z aromatycznym kurczakiem w sosie pomidorowym :)

Spaghetti z kurczakiem w sosie pomidorowym

200 g piersi z kurczaka
200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
1 mała cebulka
1 szklanka przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 pęczka natki pietruszki
sól i pieprz 

opcjonalnie starty ser żółty lub mozzarella

Marynata do kurczaka
 1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego rozmarynu

1/2 łyżeczki bazylii

Kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą odstawiamy na 20 - 30 minut do lodówki.

Na rozgrzaną patelnię lub rondel wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę, chwilę podsmażamy, dodajemy papryczkę - smażymy, aż cebula zbrązowieje. Następnie wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię oraz sól i pieprz, mieszamy i smażymy, aż sos zgęstnieje.

W międzyczasie gotujemy makaron al dente, a na drugiej patelni na łyżce oliwy podsmażamy kurczaka na złoto.

Gdy sos zgęstnieje dodajemy kurczaka, mieszamy i chwilę razem dusimy. Następnie dodajemy ugotowany makaron i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy, ewentualnie posypujemy startym serem i podajemy.

Smacznego :)

Na potrzeby akcji "Tani i Sycący Obiad dla Dwóch Osób" przedstawiam koszt dania:  

4 porcje około 11,00 zł, 1 porcja = 2,80 zł

200 g piersi z kurczaka =  3,00
200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti = 2,00
1 mała cebulka = 0,50
1 szklanka przecieru pomidorowego = 2,00
2 ząbki czosnku = 0,50
1/2 papryczki chili = 1,00
1 łyżeczka suszonej bazylii = 0,15
2 łyżki oliwy z oliwek = 0,50

1/2 pęczka natki pietruszki= 1,00

sól i pieprz = 0,40

podane ceny są orientacyjne