SAŁATKA WARZYWNA

W każde święta robiona jest sałatka, zwykle z majonezem. Zapraszam Was na ostrzejszą wersję świątecznej sałatki warzywnej.



Sałatka warzywna

5 średnich ziemniaków
4 średnie marchewki
3 średnie pietruszki
1 papryka czerwona
3 ogórki kiszone
 3/4 puszki kukurydzy konserwowej
3/4 puszki groszku konserwowego
1/2 pęczka natki pietruszki

Dresing:

180 g jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżeczka lubczyku suszonego
1 łyżeczka bazylii suszonej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
sól i pieprz do smaku

Marchew i pietruszkę myjemy, obieramy, zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości.
Ziemniaki szorujemy, zalewamy wrzątkiem i gotujemy w mundurkach do miękkości. Ziemniaki jeszcze ciepłe obieramy, kroimy w kostkę (najlepiej użyć krajacza do warzyw) i wrzucamy do dużej miski.

Paprykę i ogórki kiszone kroimy w równej wielkości kostkę i dodajemy do pokrojonych warzyw. Wrzucamy przepłukaną i odcedzoną kukurydzę z groszkiem i mieszamy.

Do małej miseczki przekładamy jogurt, dodajemy musztardę, majonez i przyprawy - mieszamy. 

Do warzyw dodajemy dresing, posypujemy posiekaną natką, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na noc. 

Smacznego :)