CANNELLONI WEGETARIAŃSKIE

Oj no chodzą za mną wszelkie makarony, dziś zapraszam na nadziane rury ;)

Cannelloni wegetariańskie

 

10 szt makaronu cannelloni

Makaron wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 2-3 minuty. Układamy na talerzu każdą osobno - lubią się sklejać :)

Sos pomidorowy:

400 g pomidorów krojonych z puszki

1 łyżeczka bazylii

sól, pieprz do smaku

kilka kropel Tabasco

Do rondelka wlewamy pomidory, doprawiamy do smaku i gotujemy, aż pomidory będą miękkie a sos trochę zgęstnieje - blendujemy.

 Farsz:

400 g pieczarek

1 kulka mozzarelli light

100 g ulubionego żółtego sera

1 cebula 

1-2 ząbki czosnku

świeża natka pietruszki

świeży koperek

szczypiorek

 sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka oleju ryżowego

Na rozgrzaną patelnie wlewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek - chwilę podsmażamy.

Umyte i obrane pieczarki kroimy w kostkę i wrzucamy do cebuli - smażymy, aż cała woda odparuje - odstawiamy do ostygnięcia. 

Gdy pieczarki ostygną dodajemy posiekane zioła i połowę sera startego (żółty i mozzarella*) na tarce o grubych oczkach. Następnie nadziewamy podgotowany makaron.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy 1/3 sosu, układamy nadziane cannelloni, następnie polewamy resztą sosu, posypujemy startym serem (żółty i mozzarella) i ewentualnie przyprawami (suszona bazylia i ostra papryka).

Piec w 180 stopniach C około 15 - 20 minut.

Smacznego :)

 * ser mozzarella będzie się lepiej ścierał, gdy wcześniej go zamrozimy.

zdjęcia krok po kroku