ROSZPONKA Z MANGO, AWOKADO, MOZZARELLĄ I SOSEM CZEKOLADOWO-ORZECHOWYM

Zapomniałam Was poinformować, że mam jeszcze do oddania "Kuchnię czeską"
Pierwsza osoba, która zostawi komentarz ("chcę książkę") pod tym postem lub pod zdjęciem na FB otrzyma książkę! Warunkiem jest udział w "Akcji Kolacji".

A w między czasie zapraszam na mój dzisiejszy deser :)

Przepis zgłaszam do konkursu "Inspiruje nas Fit&Easy" :)

Roszponka z mango i mozzarellą 

opakowanie roszponki Fit & Easy

1 dojrzałe mango

1 awokado

100 g małych kulek mozzarelli

 Roszponkę płuczemy, osuszamy i wrzucamy do miski.

Mango obieramy i kroimy w kostkę (najlepiej nad miską z sałatą).
Awokado kroimy w kostkę i skrapiamy odrobiną limonki (z sosu) - wtedy nie ściemnieje.
Owoce wrzucamy do miski i dodajemy połówki mozzarelli.

sos czekoladowo-orzechowy

3-4 kostki czekolady

kilka łyżek mleka

2 łyżeczki masła orzechowego

sok z 1 limonki (odrobina do sałatki)

1 łyżeczka oleju lnianego
1 łyżeczka miodu

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - powinna mieć rzadką konsystencję.
Dodajemy masło orzechowe, olej, sok z limonki i miód i dokładnie mieszamy.

Przygotowanym sosem polewamy sałatkę.

Można podać na pełnoziarnistych gofrach.

Smacznego :)