SAJGONKI LIGHT

Sajgonki jadłam dawno dawno temu, raz kupione w barze - nie wspominam ich za dobrze, ociekające tłuszczem.. fuj, a drugi raz u znajomej, były o wiele lepsze, choć też smażone w tłuszczu. Zachęciła mnie do zrobienia troszkę lżejszej wersji, "przecież to nic trudnego". Pomysł na sajgonki z pieca podpatrzyłam u Alisz :) 

 Oto moje pierwsze sajgonki (myślę, że kolejne wyjdą ładniejsze).

Sajgonki light

100 g papieru ryżowego (2 opakowania TaoTao)

1 filet z piersi kurczaka

1 puszka czerwonej fasoli

100 g makaronu chińskiego

1/4 kapusty włoskiej

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

 25 g grzybów mun (pół opakowania TaoTao)

2 marchewki

1-2 cebule

 garść kiełków fasoli mung

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oliwy z oliwek

imbir, papryka ostra, bazylia

Kurczaka kroimy na małą kostkę, doprawiamy łyżką sosu sojowego i przyprawami, odstawiamy do lodówki na 30 minut, następnie smażymy na łyżce oliwy.

Warzywa dokładnie myjemy, kroimy w słupki i wrzucamy do rozgrzanego woka, smażymy, pod koniec doprawiamy sosem i przyprawami.

Makaron i grzyby przygotowujemy jak na opakowaniu, kroimy w słupki, dodajemy do usmażonych warzyw i mieszamy.

Makaron z warzywami podzielić na pół, do jednej połowy dodać kurczaka, a do drugiej fasolę.

Papier ryżowy moczymy w letniej wodzie i nakładamy farsz. Gotowe sajgonki układamy na papierze do pieczenia.

Piec w 180 stopniach ok 10 minut (aż się zarumienią).

Sos wasabi

180 g jogurtu naturalnego (mały kubek)

1/2 łyżeczki pasty wasabi

1/2 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżeczka soku z limonki

Wszystkie składniki sosu mieszamy. 

Smacznego :)